Siga nuestro viaje para redescubrir y preservar las técnicas tradicionales de la cosecha de hielo. Compartimos hallazgos históricos, proyectos artesanales actuales y el impacto cultural de esta práctica olvidada.
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Analizamos cómo el comercio del hielo transformó la gastronomía mundial y cómo hoy esta práctica sobrevive de forma artesanal.
Ubicación de The Ice Harvest en Santander.
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