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首届广西好食材河池市海选PK大赛在大化县举行
发表时间:2017年12月19日 23:26来源:中新网广西新闻

葡京真人开户 www.theiceharvest.com 摘要提示:首届广西好食材河池市海选PK大赛暨广西桂菜美食八桂行·走进大化活动19日在大化瑶族自治县民族文化广场举行?;疃故尽爸泄躺巢幕叵亍贝蠡巢牡亩捞伧攘?,广西区内名厨现场烹制的特色菜肴吸引众多游客及食客品鉴。


图为大化县县长韦萧强致辞。中新社记者杨志雄 摄


图为开幕仪式现场。中新社记者杨志雄 摄


图为工作人员在把美食抬上桌。中新社记者杨志雄 摄


图为嘉宾、市民品鉴壮瑶大席。中新社记者杨志雄 摄


图为壮瑶风味宴。中新社记者杨志雄 摄


图为食材展示。中新社记者杨志雄 摄

  中新网广西新闻12月19日电(记者 杨志雄)首届广西好食材河池市海选PK大赛暨广西桂菜美食八桂行·走进大化活动19日在大化瑶族自治县民族文化广场举行?;疃故尽爸泄躺巢幕叵亍贝蠡巢牡亩捞伧攘?,广西区内名厨现场烹制的特色菜肴吸引众多游客及食客品鉴。

  当天,广西壮族自治区农业厅市场处副处长李胜福发表讲话并宣布活动开幕,大化县委副书记、县长韦萧强,河池市农业局副局长韦发才先后致辞,大化县委常委、宣传部长、副县长韦家珩主持开幕式。

  韦萧强介绍,大化县自然条件得天独厚,也因此孕育了丰富多样的美食资源,当地有大量纯天然的火麻、红薯、旱藕、红皮花生、黑豆、绿豆等长寿食材及七百弄鸡、大化大头鱼、无公害玉米等24个已经获得认定的“三品一标”产品,此外还有利用长寿食材制成的特色菜式、特色美酒,清爽可口、细嫩鲜美、醇香诱人。

  今年6月23日,大化县获得了中国饭店协会授予“中国绿色食材基地县”称号,成为目前全国唯一获得这一称号的县份,这也是继去年该县获得“中国长寿特色美食之乡”之后的又一块国字号金字招牌,同时获评为“2017年度中国食品安全年会管理创新案例”。在今年南宁•东南亚国际美食节第六届广西地方特色美食大赛中,大化县有4个宴席被评为“广西桂菜名宴”,14项菜品获得金奖,1项菜品获得银奖,3家企业获得团体金奖,成为获得奖牌最多的县份,“大山大水大化河鱼、千山万弄七百弄鸡”、“北有满汉全席、南有壮瑶大席”等大化特色名片和声誉逐步打响。

  当天,广西桂菜美食八桂行·走进大化活动中,由广西烹协邀请区内十大名厨现场烹制特色菜肴,向首届广西好食材河池市海选PK大赛全面展示大化食材独特魅力。大化县现场展示系列特色美食宴席,主要有壮瑶大席和风味宴、土司宴、簸箕宴、全鱼宴、全鸡宴、全羊宴。

  其中,最引人注目的是《壮瑶大席》,其荟萃大化壮、瑶民族传统饮食习俗与现代美食文化,有风味独特的九里香茶鸡,肉质细嫩的壮乡烤全猪,通经暖胃、滋阴助阳的韭鲜汤等58套佳肴,88个品种,包含小菜、大菜、热菜、冷菜、素菜、汤类、主食、小吃、饮品、甜品、茶水以及水果12大类,品类丰富,色泽诱人,味道鲜美,令人垂涎。

  当天还举行了好食材海选PK大赛,河池各县市农业企业、农户拿出自己的特色农产品参赛。大化县参赛的生态食材有白玉薯、旱藕粉丝、富硒水稻、香菇、灵芝、野生鱼肉干、四数九里香、七百弄鸡、七百弄山羊数十种。此外,农业产业发展技术交流会,产销对接会、农业博览会同期举行。

  大化县官方表示,近年来,大化县努力做生态农业文章,生产优质安全食材,融合推动健康长寿美食、旅游、扶贫工作的深入开展,促进经济发展、农民增收。全县已有“三品一标”农产品13个,其中今年新增2个,正在申报认证8个,全县累计有无公害农产品基地面积13.938万亩,绿色食品基地面积5万亩。依托丰富的生态食材,该县着力发展长寿特色美食,让老百姓在餐桌上吃出纯天然,吃出美味,吃出健康长寿。

  韦萧强表示,本次活动的举办,对大化县来说是一次推广本地特色食材、展示当地农业发展成果的宝贵平台。大化县将继续围绕打造“美景美食、养生养心”新大化的目标,以巩固提升“中国长寿特色美食之乡”和“中国绿色食材基地县”品牌称号为抓手,不断加大绿色、生态食材产业发展力度,进一步加快绿色食材从生产到餐桌的有效链接,全力推动种养业和餐饮旅游业、电商物流业的联动融合发展。(完)

 

 

 

 

 

【编辑:冯抒敏】

 

 

 

 

 


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