价格诚信看黄山系列报道之一: 黄山上四菜一汤是怎么来的?

2017年03月13日 18:37 来源:本站综合

    编者案:  黄山是蜚声中外的旅游胜地,也是安徽乃至中国的窗口和名片,景区商品和服务价格,不仅关系着数百万游客的切身利益,还关系着黄山的对外形象及和谐稳定的可持续发展。

        近年来,黄山风景区积极推进价格诚信体系建设,为推动企业诚信经营,规范旅游市场经济秩序,优化消费环境发挥了重要作用。时值315来临之际,黄山风景区官方微信公众号从今天起推出一组以“价格诚信看黄山”为主题的系列稿件,展现黄山近年来的价格诚信建设成果。

 

      1979年的夏天,偏居于皖南一隅的黄山,海拔1670米的迎客松下,迎来了一位特别的客人——已经75岁高龄的邓小平同志。邓小平的这趟黄山之行与发表的“黄山谈话”,拉开了黄山乃至中国旅游业发展的大幕。邓小平同志“步行上山,不清场,不妨碍游客”的约法三章至今仍是传颂在黄山的美谈。而小平同志在黄山上吃的“四菜一汤”:苔菜炒肉丝、宫保鸡丁、黄鳝糊、红烧丝瓜、榨菜肉丝豆腐汤,更是成为了老一代革命家艰苦朴素的象征,也成为了黄山上吃食的代名词。

       三十多年过去了,如今的黄山旅游早已有了翻天覆地的变化,黄山也早已成为了享誉盛名的“天下第一奇山”。无论三十年前,还是如今,“四菜一汤”的需求,仍旧是众多游黄山游客最基本的需求,但又有多少游客知道,在平常饭桌上很容易得到满足的食物,是如何接力传递,跨越1600米的高山海拔,成为山巅饭桌上的美食,成为旅途中不可或缺的能量补充。

      上黄山的头一天,当你正在订房订票,努力做爬山攻略时,你的需求已经被山上的工作人员得知。一到下午,黄山顶上酒店的大厨们就开始忙碌。根据预定的进山和住宿游客的数量,大致估算第二天所需的食品、原材料的数量,然后列出采购清单传给位于市中心的采配中心。接到采购清单的采配中心立即与各家供货商们进行联系,明确第二天所需物资。

      第二天一大早才6点多钟,当你还在睡梦中时,采配中心的大院内就开始忙碌了,供货商们运送过来的食品和原材料在这里集中分类、去皮去根、初步洗涤,根据需求分别运往黄山南大门和北大门。“鲜活类物资大部分都是运到经黄山南大门到云谷寺和慈光阁,在山脚下集中再通过挑夫们挑到各家酒店去,大米和食用油等多物资运到北大门”。采购中心相关人员介绍。

      当你坐上前往风景区的大巴车,期待即将到来的黄山之旅时,这些物资也正在运往黄山脚下中转站的路途中。早早起床的挑夫们已等候在此,“根据山上各家酒店的不同需求分担打担,再由挑夫们运到各自的酒店去。淡季的时候挑夫们大概在8点左右就开始进山,如果在旅游旺季,为了将道路让给游客,挑夫们大概6点多就要进山了”。中转站工作人员介绍。

       当你踏上索道,只需八分钟就可以轻松从山脚来到山巅时,供应保障需求的物资们还在蜿蜒的登山道上前行,近十公里的山路,挑夫们压弯的扁担,青筋爆出的小腿,背上渗出的汗珠,无一不在彰显着这趟行程的艰辛。

      当你在山上转悠了一大圈,欣赏了始信峰、狮子峰的美景,坐在路边休息时,可能正有一两位挑夫,挑着满满的货物经过你的身旁,他们的衣服早已被汗水浸湿,脚步也已经尽显疲惫,也许他们杯中带的水早已喝干,却舍不得买一瓶矿泉水解解渴,也许此时他们肚中已经饥肠辘辘,也舍不得买一根路边的黄瓜充充饥。

      正午时分,当你肚子饥饿,来到预定的酒店点菜,准备享受一顿午餐时,那些悄悄经过你身边的物资已经先你一步到达了酒店,被酒店工作人员验收之后运到了后厨。后厨的洗菜工们抓紧时间进行洗涤,分类存放到货柜中。根据你的点餐,原材料被大厨们拿起,进行烹饪,传菜员们将它从厨房端起,餐厅的服务员们将它送上你的餐桌。

       此时,“四菜一汤”正式呈现在你的眼前。当然,这还不是结束,没有吃完的食物或者山中产生的垃圾,还将被打包,挑夫们下午下山时,还要将他们挑运到山下进行处理。至此,支持你能量需求的“四菜一汤”才算是完成了最终的使命。

      当你一早观赏完日出,回到酒店喝一碗热气腾腾的姜汤,当你爬完一趟西海大峡谷,饥肠辘辘的时候回到宾馆吃一顿色香味俱全的晚餐,再回忆一下刚才走过的路看过的景,似乎有了更深的感触。我们都曾有过这样的经历,一段美丽风景,一趟完美旅程,因为有了吃住行的坚实保障,才成为真正令人难忘的美好回忆。(文:程秋萍 胡昇)

 

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