安徽金牛古镇:兵之要塞 美景如画

2016年11月30日 11:31 来源:中安在线

航拍金牛山

金牛老街

  金牛古镇,素有“千年古镇、兵之要塞、名人故里、鱼米之乡”的美誉,有文字记载的历史就有2000多年。这里有风云变幻的兵家历史,这里记载着《庐江县志》中的胜景——“金牛晚眺”,这里传承着丰富多彩的民俗文化,这里还是“抗日名将”孙立人的故乡……正因如此,金牛镇入选为安徽省首批千年古镇。

  金牛镇得名于金牛山

  金牛古镇,地处皖中大地、巢湖南岸,位居合肥西南边。此镇相关负责人邓芳告诉记者,金牛镇因境内金牛山而得名。金牛的隶属随朝代而不断改变,三国时,金牛隶属庐江郡舒县,名为安城,南北朝时,隶属于庐江郡潜县,到了隋朝,又隶属庐州,唐朝和五代年间属庐江县,尔后历经宋、元、明、清等朝代的风风雨雨,“金牛”之名沿用至今。

  据史书记载,金牛历来为兵家必争之地。三国时,魏、蜀、吴屡战于此。当年,曹操屯兵金牛,环山建城,进可攻,退可守,妄图仰仗金牛龙脉,一统天下。然而,曹操之子曹冲却说:“此山高耸,城在山下,敌人在山上,如射弓弩,城中人马一个也跑不掉。”曹操觉得有理,便决定迁往潜川建附城。虽然历史的烟云早已散去,但当时的战事却留下了古城墙、养马圩、古战场金牛山、葵花井等军事遗址遗存,与出土文物及史料记载相互印证,供人们凭吊那段历史。

  晚清时期的“三河大战”也曾在此留下浓墨重彩的一笔。邓芳说,1854年以来,三河镇成为太平军军需供给基地。湘军头目胡林翼进犯三河,意图庐州。陈玉成得知消息后,挥师驰援三河,后进抵三河西南金牛岭一线,与李秀成部等人形成三面夹击之势,切断敌援之路,最终取得胜利。

  在解放战争时期,金牛镇也曾硝烟弥漫。1948年,国民党军队400多人在金牛山盘踞,妄图阻碍皖西区党委和四分区联系。皖西军区党委采用“声东击西、围点打援”的战术,包围金牛山据点,引诱保安一团增援,将国民党联防区大队和保安一团一举歼灭。

  “金牛晚眺”美景胜画

  金牛镇因山得名,因山而秀,因水而美。

  清顺治十三年,也就是360年前,知县孙弘喆主修《庐江县志》,将分布于民间的诸多景观进行归纳,精选出“庐江八景”,并绘制八幅山水画作配图,载入志书,“金牛晚眺”就是其中之一。

  “金牛晚眺”的景色有多美?“金牛山既无峻岭峭崖,又无深壑危谷,然气势流畅,景色怡人。山顶有赤乌二年建的赤乌塔,雄峙其巅。山麓昔有离相寺,幽隐林涛中。山下金牛镇,也就是古安城,因山建镇,屋宇栉比,里巷成行,每当夕阳衔山,霓虹四射。斯时若登山远眺,只见重山隐隐,镶托天际落霞岚影,变幻翕忽。近看则是一旷平野,田间茅舍,云烟树影,错落参差,整个大自然收罗在夕阳美景中。入晚灯火一片,点点繁星,远近一片朦胧,极富诗意。”——这可谓是最经典的描述。

  清代学者卢云英有诗写此景:“荒城古刹建东吴,碑碣分明载赤乌。偶对斜阳闲眺望,落霞千丈挂浮屠。”邑人郭嗣泰诗曰:“荒唐遗迹杳难攀,画景诗情落照间。渡口惊看铺锦练,树头遥见拥云髻。残霞倒射烟云塔,雾霭斜封寺外山。纵是五丁开蜀岭,只余归牧笛声闲。”

  饮食与民俗文化交融

  金牛镇饮食文化源远流长,美食集南北之长,融徽、川、淮、扬等菜系之精华,又与本地土菜、米酒、茶干等名菜名点交汇融合,形成独具特色的美食风味,堪称徽菜精品。

  金牛镇的美食很多,其中金牛大扁糖不仅让人回味无穷,更有一段与之相关的传说。相传,曹操屯兵于金牛山下时,大旱连年。为祈求上苍降雨,村民每天在金牛山上求雨祭祀。这天,曹操最小的女儿葵花也加入其中。跪在石板上的她想到不少村民和士兵因干渴而死,不禁潸然泪下,泪珠不断滴在石板上,青石板立即被融化,化作一石臼状,泉水顿时涌出。村民为永铭曹操女儿葵花的贤德,就将此泉命名为葵花井。此井泉水终年不断,香甜可口。当地人用此泉水将糖饴做成了一种扁形的食品,香甜可口,送给曹操吃后,他大为赞赏,忙问身边的人这叫什么。身边的人说还没想好名字呢。曹操见是扁形,遂赐名说:“就叫大扁糖吧。”从此,金牛大扁糖为世人所知。邓芳介绍说:“金牛大扁糖现在正在申报非遗项目,希望这门技艺可以得以保护与传承。”

  饮食文化又与民俗文化相互交融,流传至今。

  邓芳说,金牛人农忙时有“下茶”、“打尖”的习惯,清明节时吃蒿子粑粑;立夏日吃芽稻粑,尝三鲜;入梅吃“梅鸡”、“梅鸭”、“梅蛋”;冬至食“冬至面”,意为“吃了冬至面,一年长一线”。除夕席上必有“和气菜”,油炸象征全家团圆的糯米圆子。除了美食方面的民俗文化,与农事相关民俗文化也不少,比如,金牛人每年第一次栽秧时,会在早起拔秧苗时燃放鞭炮,早食元宵和面条,午办酒,预祝一年好丰收。

  来源:新葡京网上娱乐   作者:方偲            编辑:钱晶    

编辑:成展鹏

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